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Cucina di Mare

Cucina di Mare

Tradizione. Genuinità. Innovazione

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Situato davanti al mare, con vista sull’orizzonte, lo ZERO porta dalle acque dell’Adriatico alle tavole del ristorante la tradizione culinaria della Riviera Romagnola, unita ai sapori di uno stile più contemporaneo.

Tra le pietanze, create con ingredienti altamente selezionati, si trovano quelle più tipiche, come le paste tutte rigorosamente fatte in casa, il guazzetto, con frutti di mare scelti direttamente dai nostri pescherecci, le grigliate tipiche del pescato del giorno, il fritto misto al cartoccio, nato proprio sulla riviera adriatica negli anni ’50.

Si distinguono poi piatti più contemporanei come tagliata di tonno con purè di wasabi, tartare mediterranee o saltato di vongole allo zafferano, i quali suggeriscono sapori innovativi.

Tutto questo, all’insegna della freschezza e della ricerca costante di materie prime genuine e di provenienza locale.

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